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31/03/2011

Réveil brutal !

Voici un extrait d'un texte que Fred Vargas a écrit en 2008, intitulé "Troisième révolution" qui décrit  vraiment bien la situation actuelle :

 

" Nous avons chanté, dansé.
Quand je dis « nous », entendons un quart de l'humanité tandis que le reste était à la peine.


Nous avons construit la vie meilleure, nous avons jeté nos pesticides à l'eau, nos fumées dans l'air, nous avons conduit trois voitures, nous avons vidé les mines, nous avons mangé des fraises du bout monde, nous avons voyagé en tous sens, nous avons éclairé les nuits, nous avons chaussé des tennis qui clignotent quand on marche, nous avons grossi, nous avons mouillé le désert, acidifié la pluie, créé des clones, franchement on peut dire qu'on s'est bien amusés.


On a réussi des trucs carrément épatants, très difficiles, comme faire fondre la banquise, glisser des bestioles génétiquement modifiées sous la terre, déplacer le Gulf Stream, détruire un tiers des espèces vivantes, faire péter l'atome, enfoncer des déchets radioactifs dans le sol, ni vu ni connu.


Franchement on s'est marrés.
Franchement on a bien profité.
Et on aimerait bien continuer, tant il va de soi qu'il est plus rigolo de sauter dans un avion avec des tennis lumineuses que de biner des pommes de terre.


Certes.
Mais nous y sommes.
A la Troisième Révolution.


Qui a ceci de très différent des deux premières (la Révolution néolithique et la Révolution industrielle, pour mémoire) qu'on ne l'a pas choisie.
« On est obligés de la faire, la Troisième Révolution ? » demanderont quelques esprits réticents et chagrins.
Oui.
On n'a pas le choix, elle a déjà commencé, elle ne nous a pas demandé notre avis.
C'est la mère Nature qui l'a décidé, après nous avoir aimablement laissés jouer avec elle depuis des décennies.


La mère Nature, épuisée, souillée, exsangue, nous ferme les robinets.
De pétrole, de gaz, d'uranium, d'air, d'eau.
Son ultimatum est clair et sans pitié : Sauvez-moi, ou crevez avec moi (à l'exception des fourmis et des araignées qui nous survivront, car très résistantes, et d'ailleurs peu portées sur la danse).
Sauvez-moi, ou crevez avec moi."

 

N'hésitez pas à visiter le site Katisa Editions http://www.katisa-editions.com ainsi que notre nouveau blog consacré plus spécialement au bio, à la nature et à l'écologie http://www.ecolo-bio-nature.com

25/03/2011

Etes-vous obligé de vous laisser empoisonner par vos aliments ? Les 10 réflexes à avoir

Récemment, quelqu’un m’a fait une réflexion quand je lui ai parlé d’un documentaire que j’avais vu sur les pesticides, les additifs et autres poisons que les agriculteurs et les industriels mettent dans nos aliments.

Il m’a dit : « Moi, je ne regarde pas ce genre de truc. On sait déjà tout ça ! Mais on ne peut rien y faire… »

 

C’est la dernière phrase qui m’a fait réagir. Si, on peut faire quelque chose ! Moi, je le fais tous les jours et cela ne me demande pas un effort surhumain, juste un peu de temps et encore…

 

Voilà ce que je fais au quotidien pour éviter, le plus possible, de ne pas être empoisonnée par ce que je mange :

 

- Je mange bio ; Comme cela coûte un peu cher, je mange un peu moins et j’achète mes produits de base en grosse quantité plus économique.

- Je cultive mon potager. L’été, je mange mes productions fraîches. Et, pour ce qui me reste, je les conserve pour l’hiver en bocaux, au congélateur ou avec l’aide d’un déshydrateur.

- J’ai des arbres fruitiers. Je mange les fruits frais. Je fais aussi des bocaux et de la déshydratation pour l’hiver. Les nouveaux arbres ou arbustes que je plante sont des arbres à fruits ou à baies que je peux manger.

- Je ne mets aucun pesticide ni engrais dans mon jardin. Je n’utilise que des purins et de l’huile de coude.

- Je consomme les « mauvaises » herbes de mon jardin, en smoothies, en salade, en les incorporant dans mes plats. Ex : pissenlits, mourron blanc, ortie…

- Je consomme des algues régulièrement.

- Je n’achète pratiquement plus de conserves. Si cela m’arrive, ce sont uniquement des produits de base.

- Je fais mon pain moi-même. Quand on sait le nombre d’additifs (près de 250) que les boulangers peuvent mettre dans le pain, je préfère le faire moi-même.

- Je regarde les étiquettes. Si je vois qu’il y a trop d’additifs, de conservateurs, de cochonneries, je ne l’achète pas. J’essaie de le faire moi-même à la maison. C’est pour cette raison que je n’achète plus de petits pains, de viennoiseries, de brioches, de biscuits par exemple. Je les fais moi-même.

- Je suis autant que possible, les conseils du livre « Anticancer »du Docteur David Servan-Schreiber

 

Voilà, quelques-unes de mes actions, je ne pense pas faire des choses extraordinaires ! Comme vous le voyez, il est tout à fait possible d’éviter de se faire empoisonner par ce que l’on mange !

21/03/2011

La clé du bonheur en vidéo

Voici une très belle vidéo sur la clé du bonheur

 


 

Pour apprendre à être heureux, je vous recommande le livre de Katy Gawelik "Vous avez tout pour être heureux", éditions Maxima.

Conçu comme un guide, il vous accompagnetra pas à pas sur le chemin du bonheur.

16/03/2011

Pourquoi je privilégie le bio ?

J’essaie de privilégier au maximum le bio essentiellement pour ma santé. Bien sûr, il m’est impossible de manger bio à 100 % parce que l’on ne trouve pas tout en bio mais je ne pense pas être une mauvaise élève.

Je suis convaincue que les produits bios sont meilleurs pour ma santé dans la mesure où ils ne contiennent pas de pesticides ou autres insecticides. Ils sont normalement cultivés ou fabriqués en suivant un cahier des charges très strict.

 

Je suis persuadée qu’en lisant ces lignes, certains vont hurler et vont dire : « Ben, elle doit avoir un sacré revenu pour pouvoir manger bio ! »

 

Détrompez-vous, c’est loin d’être le cas…

Et, pourtant je parviens à manger bio, le plus souvent possible. J’ai simplement trouvé des astuces pour y parvenir.

 

Comment je fais pour manger bio sans un revenu important ?

- J’ai un potager et quelques arbres fruitiers, que je cultive « bio », c’est-à-dire sans apport d’engrais ni de pesticides. J’utilise l’huile de coude et des purins.

Les légumes et fruits ainsi récoltés, je les mange frais en été mais aussi, en en faisant des conserves, en les congelant ou en les déshydratant, en hiver. Bien entendu, cela demande un travail conséquent mais c’est quand même bien agréable de manger des fruits ou des légumes de mon jardin en plein hiver.

Pour les légumes ou les fruits qui me manquent, je les achète dans des supermarchés, dans les rayons bios (certes, ils viennent souvent de l’étranger, mais c’est toujours moins pire que les français issus de l’agriculture conventionnelle), ou dans une ferme bio qui se trouve près de chez moi. Les pommes ou les poires, par exemple, sont à peu près à 2 euros ou 2 euros 50 le kg. Pour les œufs bios, ils sont à 0,15 d’euro. Cette même ferme propose également une AMAP qui fournit des fruits et légumes toutes les semaines. Mais, pour moi, en été, ce serait inutile…

 

- Les produits bios, genre épicerie ou pâtes ou céréales ou farine, j’essaie de les trouver les moins cher possible. Je regarde sur internet, je vais dans les supermarchés bios, j’en trouve aussi dans des magasins « faillitaires », je vais dans un moulin à farine, j’achète en plus grande quantité, j’achète en vrac, etc. Bref, j’ai des tonnes d’astuces pour que cela me revienne moins cher.

 

- Je cuisine moi-même la plupart de mes repas, comme vous le voyez et vous continuerez à le voir sur notre blog Les Gourmandes Astucieuses. Donc, cela me revient moins cher que d’acheter des produits industriels. Et, en plus, je sais ce que je mets dans mes plats ! Je réalise aussi de nombreux produits de base comme le pain, le lait de soja.

 

- Je mange en moins grande quantité. Attention, je ne me prive de rien, mes assiettes sont bien remplies et surtout très équilibrées ! Je pense même que je mange mieux que pas mal de personnes autour de moi. Par exemple, au lieu de manger 2 oranges ou 2 pommes, je n’en mange qu’une. Ce sont de petites choses comme ça.

 

- Lorsque je dois acheter des fruits ou des légumes que je n’ai pas dans mon jardin, je privilégie les produits de saison et fais mon marché, non pas en fonction d’une liste bien établie mais je m’adapte en fonction des produits intéressants ou non. Par exemple, si je recherche des endives pour une tarte mais que leur prix est beaucoup plus élevé que celui des poireaux, ou que je n’en trouve pas de bios, je vais privilégier les poireaux. Je ferais donc une tarte aux poireaux et la tarte aux endives sera pour un peu plus tard dans la saison.

 

- Je ne mange plus de viande qui coûte très cher et qui n’est surtout pas très bonne pour la santé. Je l’ai remplacée par des protéines végétales, du tofu, par exemple. Je vous donnerai mes recettes sur mon blog et vous verrez qu’être végétarien n’a rien de triste !

 

- Je profite également de ce que la nature m’offre comme par exemple le mourron blanc, l’ortie, la consoude, le pissenlit, etc. Non seulement, je ne les supprime pas lorsque ces herbes dites « mauvaises » apparaissent dans mon jardin, mais pour certaines d’entre-elles, j’essaye même de favoriser leur venue.

 

Vous voyez qu’avec un peu d’astuces, en réfléchissant un peu et un peu de travail, on peut tout à fait manger bio sans que cela ne revienne cher.

13/03/2011

Comment bien utiliser les huiles essentielles ?

L’aromathérapie est une méthode thérapeutique à base d’huiles essentielles.

L’aromathérapie est utilisée pour atténuer, soulager les douleurs, calmer et cicatriser. Elle permet également de vivifier le corps, d’augmenter les défenses naturelles. Enfin, elle a aussi pour effet de tonifier.

Cette méthode est agréable à employer ; elle est naturelle, simple et efficace.

Pour vous aider à utiliser l'aromathérapie, Katisa Editions vous propose un dossier spécial sur les Huiles Essentielles, concocté par Katy Gawelik.

Dans ce dossier, Katy vous explique :

- comment elles sont fabriquées
- comment elles agissent
- comment les utiliser
- dans quel cas les utiliser
- les précautions à prendre
- lesquelles choisir en priorité

Retrouvez gratuitement ce dossier complet en cliquant ici : http://www.wmaker.net/katisa-editions/Comment-bien-utilis...

 
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